荔枝醋什么時間喝好
荔枝醋味道偏酸,對腸胃會有一定的刺激作用,因此應盡量選擇在早餐后喝。下午喝點荔枝醋可以消除疲勞:通常下午2點左右的時間,是一天中容易疲勞的一個時段,在此時喝點蘋果醋,有非常好的解乏效果。胃不好的人喝會傷胃。蘋果醋是酸性,對胃有刺激作用,如果個人有胃酸過多,長期飲用蘋果醋,會導致反酸、燒心、胃灼燒。荔枝醋飲品、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋、果醋、飲料代加工、飲料貼牌代加工
果醋制作方法
①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。
②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。
③發酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時,可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天,原料發出醋香味,溫度同時下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時,然后淋醋。
⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。
制的水果醋,無法控制環境衛生,容易導致水果出現發霉或者變質腐爛等情況,不能及時發現,導致生病。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。下面咱們了解一下自制果醋要注意哪些點,所使用的醋要用100%糧食釀的醋,不要使用化工合成醋。如果醋里本身含糖較多,加工時就要少放糖。加快加工過程,用微波爐加溫促進水果的有效成分溶解在醋里。不加蓋,用微波爐加熱,從微波爐取出后加蓋,放在常溫下,第二天就可以食用。
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