日照左園飲品有限公司

       醋飲料又稱之為維生素飲料，是對飲料中的營養成分、比例進行調整對人體功能起到調節作用的飲料。因為現在人們的對這樣的飲料的需求越來越大，市面上出現的維生素飲料的種類也越來越多。消費者的選擇也隨之增多，那么到底有哪些是屬于醋飲料呢?跟著小編一起去了解吧。很多飲料都包含了維生素成分，如果要說醋飲料，功能性飲料都有維生素成分，運動飲料中也有一定的維生素添加，畢竟維生素也為身體提供必要的能量。2、將荔枝與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于荔枝的一半，具體比例個人把握。

       傳說楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”為證。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至長安，討貴妃的歡心。只是產荔枝的時節很短，楊貴妃想常吃荔枝那是沒法辦到的事。聰明過人的太監看到嬪妃愛吃醋，個個美得容光煥發，從中受到啟發，便有荔枝泡醋，再加蜂蜜，然后加入冬天深儲的冰塊或冰水，弄出一杯口感獨特的冰荔枝醋飲來，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂得皇帝笑開顏。水果中含有的果酸屬不揮發性有機酸，風味優良，在果醋生產中可直接進入成品中，改變了果醋中不揮發酸和揮發酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和，從而提高果醋的口感質量。此荔枝醋既滿足了楊貴妃對荔枝的渴望，以滋潤了貴妃之美。荔枝醋飲品、荔枝醋飲料

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時，可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天，原料發出醋香味，溫度同時下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。